Thiririka Kaffee
Unser erster Kaffee aus dem Value Chain Projekt – aus Thiririka, Kenia. Thiririka ist der Name der Kooperative, mit der wir im Rahmen dieses Projekts zusammenarbeiten. Das Ziel? Hohe Qualität und hohe Löhne in Kenia. Die jüngste Ernte war in unseren Augen, die beste, die Thiririka seit dem Beginn unserer Zusammenarbeit in 2018 produziert hat und wir freuen uns, diesen wundervollen Kaffee mit dir zu teilen. Du kannst dich auf einen sehr komplexen, fruchtigen und tee-artigen Kaffee freuen.
| Geschmack | Hibiskus, Schwarztee |
|---|---|
| Stärke | |
| Säure | |
| Sorte | 100 % Arabica, Limited Edition, Single Origin |
| Herkunft | Kenia |
Produkte, die Kunden dazu kaufen…
Das Highlight in der Kaffeeküche: Die Kaffeemühle
Ein Schlüsselfaktor für die gelungene Zubereitung von Kaffee ist der Mahlgrad, dieser beeinflusst den Kaffeegeschmack erheblich. Alle Mühlen wurden von uns ausführlich getestet.
Aromatisch und komplex - Kaffee von Hand gebrüht
Mit jeder Brühmethode erhältst du ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Hier sind unsere beliebtesten Kaffeezubereiter, mit denen du deinem Kaffee das volle Aroma entlockst.
Richtig dosieren
Für deine Kaffeezubereitung ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser essenziell: Feinwaagen helfen dabei genau abzuwiegen sowie die Extraktionszeit zu messen.
Wasserkocher mit Temperatureinstellung
Die Wassertemperatur hat einen großen Einfluss darauf, welche und wieviele Aromen aus deinem Kaffee gelöst werden. Wasserkocher mit Gooseneck helfen dir beim präzisen Aufbrühen.
Kaffee Zuhause genießen
Der Kaffeegeruch strömt durch die Wohnung, du sitzt auf der Couch und das was dir fehlt ist eine schöne Tasse.
Mit jeder Tasse unterstützt du unsere Trinkwasserprojekte in Äthiopien. Mehr erfahren
FLORALER UND LEBENDIGER KAFFEE VON UNSEREM PROJEKT-PARTNER THIRIRIKA
FLORALER KAFFEE MIT FRUCHTIGER SÄURE
Der Thiririka Kaffee ist ein sehr floraler und lebendiger Kaffee, der durch intensive und komplexe Aromen besticht. Die fruchtigen Noten erinnern an reife Zitrusfrüchte wie Limette. Die blumige Richtung des Kaffees erinnert an Hibiskus. Der Thiririka Kaffee ist hell geröstet, so dass diese Aromen sehr transparent zum Vorschein kommen.
Tipps zur Zubereitung
Der Thiririka Kaffee eignet sich für die alle Zubereitungsarten von Filterkaffee. Wir empfehlen den Kaffee für die Zubereitung mit der von Handaufguss oder Chemex und auch mit der Filterkaffeemaschine, wie dem Moccamaster.
Wir rösten deinen Kaffee jede Woche frisch
Wir rösten den Thiririka jede Woche frisch und besonders schonend in unserer Rösterei in Berlin. Dabei achten unsere Röstmeister genau auf den Moment, an dem sich die Süße und die Aromatik des Kaffees optimal entfalten. Das Röstprofil wird je nach Beschaffenheit der Kaffees individuell von unseren Röstmeistern zusammengestellt.
Herkunft
Der Kaffee aus Thiririka ist für uns eine Herzensangelegenheit. Thiririka ist der Name einer Kaffee-Kooperative, die aus drei Washing Stations besteht – in Kenia werden diese auch “factories” bezeichnet. Im Rahmen unserer Cuppings in Kenia zur Auswahl der besten Kaffees der Ernte sind wir auf Thiririka gestoßen. Gemeinsam mit unserem Parnter Ibero Kenya haben wir durch Interviews und einem “Need Assessment” mit den Farmern von Thiririka festgestellt, an welchen Stellen sie Unterstützung benötigen, um eine noch bessere Kaffeequalität zu erzielen. Denn durch bessere und konstante Qualität kann die Kooperative und somit die Kaffeefarmer:innen ihre Einnahmen steigern – und das auch unabhängig davon, ob wir den Kaffee kaufen. Über drei Jahre läuft dieses Qualitätsprojekt und dieser Kaffee ist ein Ergebnis der zweiten Ernte der Projektzeit. Freu dich auf einen fabelhaften Kaffee.
Kenia: Thiririka
- Herkunft: Ndundu Washing Station, Thiririka Cooperative, Kiambu, Kenia
- Geo-Koordinaten: -0.985218„, 36.832.097
- Höhe: 1.900 m
- Kaffeefarmer: 2.600 cooperative members
- Verarbeitung: washed
- Pflanze: SL 28, SL 34, Batian, Arabica
Der Kaffee schmeckt transparent, leicht und hat eine angenehme Säure, wie man es von einer hellen Röstung erwartet. Dazu kommt ein leicht bitterer Nachgeschmack, wie man ihm von einem "klassischen", eher stärker gerösteten Kaffee erwartet. Diese Kombination habe ich gesucht. Könnte mein neuer Favorit werden.
absolut hervorragend! Die Hibiskus-Note und fruchtige Säure machen ihn zu einem der besten (Sommer-) Kaffees die ich je getrunken habe - als ColdDrip (oder ColdDrip Affogato…) ebenso gut wie mit V60 oder Aeropress. Ich freue mich jeden Morgen drauf :)