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Kenissa Kaffee

Kenissa Kaffee

Kenissa ist der Name unseres neuen Kaffees und der Kaffee-Kooperative, mit der wir im Rahmen unseres Value Chain Projekts zusammenarbeiten. Der neue Kaffee ist das Resultat der dritten Ernte, die diese junge Kooperative produziert hat. Der Kenissa Kaffee begeistert uns durch seine fein-würzigen Aromen und einen floralen Geschmack, der an Blütenhonig und Orange erinnert. 1 € pro kg Kaffee investieren wir in nachhaltigen Kaffeeanbau – wie in dieses Projekt.

Geschmack Blütenhonig, Orange
Stärke
Säure
Sorte 100 % Arabica, Limited Edition, Single Origin
Herkunft Äthiopien

Das beste Erlebnis

Für deine Tasse Kaffee ist die Röstung und das passende Zubehör entscheidend.

Das Highlight in der Kaffeeküche: Die Kaffeemühle

Ein Schlüsselfaktor für die gelungene Zubereitung von Kaffee ist der Mahlgrad, dieser beeinflusst den Kaffeegeschmack erheblich. Alle Mühlen wurden von uns ausführlich getestet.

Aromatisch und komplex - Kaffee von Hand gebrüht

Mit jeder Brühmethode erhältst du ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Hier sind unsere beliebtesten Kaffeezubereiter, mit denen du deinem Kaffee das volle Aroma entlockst.

Richtig dosieren

Für deine Kaffeezubereitung ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser essenziell: Feinwaagen helfen dabei genau abzuwiegen sowie die Extraktionszeit zu messen.

Wasserkocher mit Temperatureinstellung

Die Wassertemperatur hat einen großen Einfluss darauf, welche und wieviele Aromen aus deinem Kaffee gelöst werden. Wasserkocher mit Gooseneck helfen dir beim präzisen Aufbrühen.

Mit jeder Tasse unterstützt du unsere Trinkwasserprojekte in Äthiopien. Mehr erfahren

FLORALE UND WÜRZIGE GESCHMACKSNOTEN VON ORANGE UND BLÜTENHONIG

WÜRZIGER KAFFEE MIT FRUCHTIGER SÄURE

Der Kenissa Kaffee ist ein würziger und gleichzeitig fruchtiger Kaffee, der durch intensive und komplexe Aromen besticht. Die fruchtigen Noten erinnern an reife Zitrusfrüchte wie Orange und Aprikose. Untermalt wird der Kaffee durch eine elegante, würzige Aromatik. Der Kenissa Kaffee ist hell geröstet, so dass er sehr balanciert ist.

Tipps zur Zubereitung

Der Kenissa Kaffee eignet sich für die alle Zubereitungsarten von Filterkaffee. Wir empfehlen den Kaffee für die Zubereitung mit der klassischen Filterkaffeemaschine, wie dem Moccamaster, mit dem Handfilter oder der Chemex.

Kenissa Filterkaffee wird in eine Tasse gegossen.
Glasserver mit Kaffee auf Marmor.

Wir rösten deinen Kaffee jede Woche frisch

Wir rösten den Kenissa jede Woche frisch und besonders schonend in unserer Rösterei in Berlin. Dabei achten unsere Röstmeister genau auf den Moment, an dem sich die Süße und die Aromatik des Kaffees optimal entfalten. Das Röstprofil wird je nach Beschaffenheit der Kaffees individuell von unseren Röstmeistern zusammengestellt.

Hannes in der Rösterei
Thiririka und Kenissa Cold Brew in Glässern mit Eis.

Herkunft

Der Kaffee aus Kenissa ist für uns eine Herzensangelegenheit. Kenissa ist der Name einer Kaffee-Kooperative, die sich erst vor wenigen Jahren gegründet hat. Im Rahmen unseres Value Chain Projekts sind wir auf Kenissa gestoßen und haben in Interviews mit den Farmern festgestellt, dass die Einrichtung einer Verarbeitungsstation für Kaffeekirschen – einer Washing Station sowie ein begleitendes Qualitätstraining ein großen Impact auf die lokalen Farmer:innen haben kann und dazu beiträgt, sie auf dem Weg aus der Armut zu unterstützen. Durch eine eigene Washing Station kann die Kooperative deutlich höhere Preise für ihren Kaffee erzielen – und das auch unabhängig von uns. Als die Projektumsetzung begann, erhielt Kenissa durch unsere Gelder eine Washing Station und begleitendes Qualitätstraining. Bereits im ersten Jahr konnte die Kooperative ihre Einnahmen aus dem Kaffeeverkauf deutlich erhöhen. Nun im dritten Erntejahr ist die Qualität so gut, dass wir uns freuen, dir diesen Kaffee als helle Single Origin Röstung anzubieten. 

 

Äthiopien: Kenissa

  • Herkunft: Kenissa Washing Station, Goma, Jima Zone, Limu, Äthiopien
  • Geo-Koordinaten: 7°51’32.4″N 36°23’02.3″E
  • Höhe: 2.080 m
  • Kaffeefarmer: 280 cooperative members
  • Verarbeitung: eco-pulped, washed
  • Pflanze: Ethiopian local landraces, Arabica

Qualitätstraining für mehr als 10.000 Bauern

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