Espresso House Blend
Unser House Blend Espresso besteht aus 100% Arabica Bohnen und vereint die Herkunftsländer Äthiopien und Kolumbien zu einem ausgewogenen und mittelkräftigen Espresso.
- Mittlere Röstung mit Noten von Marzipan und Nougat
- Ausgewogener, leicht süßer Geschmack
- Frisch und schonend trommelgerösteter Blend
- Sortenreine Arabica Bohnen, von Hand gepflückt
| Geschmack | Marzipan, Nougat |
|---|---|
| Stärke |
StärkeDie Stärke des Kaffees hängt vom Röstgrad und der Intensität seiner Geschmacksnoten ab. Dunklere Röstungen haben tendenziell einen stärkeren Geschmack, da mit zunehmender Röstdauer Komplexität abgebaut wird und die Röstnoten zunehmen. |
| Säure |
Säure verleiht Kaffee Komplexität und Tiefe. Viel Säure bedeutet dabei nicht immer einen säuerlichen Geschmack. Der Säuregehalt eines Kaffees ist abhängig von Faktoren wie der Anbauhöhe, Varietät, Region, Verarbeitung und Röstung. Somit ist Säure auch ein Indikator für hohe Qualität. |
| Sorte | 100% Arabica, Blend |
| Herkunft | Brasilien, Kolumbien, Kongo |
Mit jeder Tasse unterstützt du unsere Trinkwasserprojekte in Äthiopien. Mehr erfahren
Vollmundiger Espresso mit Noten von Marzipan und Nougat
100 % natürlichVOLLMUNDIG-RUNDER GESCHMACK
Der House Blend Espresso ist ein mittelkräftiger und vollmundiger Espresso-Blend, der zu 100% aus Arabica Bohnen besteht. In dem House Blend vereinen wir den Geschmack von nussig-schokoladigen Noten des kolumbianischen Kaffees mit den süßlichen, leicht blumigen Noten von äthiopischen Kaffees. Geschmacklich erinnert der Espresso an Marzipan und Nougat.
Tipps zur Zubereitung
Der House Blend Espresso eignet sich sehr gut für die Zubereitung in der Siebträgermaschine, im Vollautomaten und in der Herdkanne. Am besten mahlst du den Espresso frisch zuhause, damit du das Optimum an Aromen erhältst.
Frische und schonende Röstung in Berlin
Der House Blend ist ein mittelkräftiger Espresso-Blend, den unsere Röstmeister Hannes, Ersin und Robert in 50 kg Chargen bis kurz vor den so genannten Second Crack rösten, also bevor die Kaffeeöle an die Oberfläche gelangen (auch „Full City“ genannt).
Durch die dunkle Röstung wird der Espressogeschmack nicht nur besonders aromatisch, auch die Crema fällt satt aus.
House Blend-Espresso gibt es auch im Abo
- Keine Versandkosten ab der 2. Lieferung
- Jederzeit anpassen oder pausieren
- Jederzeit kündbar
Herkunft
100% natürlicher Anbau
Der Name des House Blends verrät es bereits: Hierbei handelt es sich um einen Blend, dh. eine Kaffee-Mischung aus zwei verschiedenen Ursprüngen. Beide Kaffees sind 100% Arabica Bohnen und werden auf natürliche Art angebaut. Ein Teil des House Blend Kaffees stammt aus Tolima in Kolumbien, aus der Kooperative ASCISP. Die Kooperative zählt derzeit 150 Mitglieder, von denen mehr als 90% zur indigenen Gruppe der Nasa We’sx zählen. Die Farmer bauen den Kaffee auf circa 1.800 Meter auf vulkanischem Boden nach ökologischen Kriterien an. Noch trägt die Kooperative nicht das offizielle Bio Siegel, hat dies aber für die nächste Ernte in 2017 beantragt.
Die zweite Hälfte des House Blends stammt aus Äthiopien. Die Kooperative Michiti liegt in der Region Kaffa, eine der ältesten Kaffeekulturen der Welt. Dieser Kaffee wächst bei den Kleinbauern in Waldgärten, aber auch wild in den umliegenden Wäldern. Die besonders natürliche Anbauweise ist der Grund, weshalb dieser Kaffee so unvergleichlich schmeckt. Der Michiti Kaffee aus Kaffa ist unser Lieblingskaffee aus dieser Region. Aufgrund einer besonderen Kombination an Terroir und Klima, idealen Anbaubedingungen und sorgfältiger Arbeit der Farmer, bringt die Michiti Kooperative einen äußerst komplexen und spannenden Kaffee hervor.
Die Kooperative ASCISP
- Hanglage: Gaitania, Planadas, Tolima, Kolumbien
- Geo-Koordinaten: 3°05’18.8″N, 75°42’51.5″W
- Höhe: 1.800 m
- Kaffeefarmer: 150
- Verarbeitung: washed
- Pflanze: Castillo, Caturra, Colombia, Típica (Arabica)
Die Kooperative Michiti
- Hanglage: Michiti, Kaffa Region, Gimbo Gemeinde, SNNPR, Äthiopien
- Geo-Koordinaten: 7°30’10.3”N, 36°16’54.6″E
- Höhe: 1.855 m
- Kaffeefarmer: 240
- Verarbeitung: gewaschen, wasserschonendes „eco-pulping“ der Kirschen, über Nacht wird der „Parchment-Kaffee“ in Wasser getränkt
- Pflanze: Ethiopian heirloom Arabica
Direkter Handel auf Augenhöhe
Auf unseren Reisen probieren wir in Cuppings dutzende Kaffees, mit dem Ziel die besten Kaffees der aktuellen Ernte auszuwählen.
Nein, es wird nie langweilig! Wir probieren und riechen uns durch unzählige Aromen in ganz verschiedenen Kombinationen. Dabei wollen wir nicht nur die besten Kaffees der Welt entdecken, sondern auch die Menschen und deren Leben kennenlernen, die diese Kaffees anbauen.
Sauberes Wasser für die Kaffeefarmer und ihre Familien in Äthiopien
Ich liebe den House Blend. Er ist die ideale Grundlage für meinen morgendlichen Cappuccino. Das tolle an ihm ist, dass er aber auch pur als Espresso hervorragend schmeckt. Besonders die schokoladigen Nuancen und das langanhaltende Marzipan Finish machen ihn unverwechselbar.
Habe den Kaffee in einer Siebträgermaschine zubereitet. Es lassen sich sehr konstante Ergebnisse erzielen.
Für meinen Geschmack finde ich den Kaffee im Abgang etwas zu bitter. Für einen reinen Espresso ist das nicht meine Bohne. In Milchgetränken oder als Americano fand ich den Kaffee jedoch klasse.
Ich habe den House blend gemahlen bestellt und mit meinem Espressokocher zubereitet, auch wenn das nicht die rafinierteste Zubereitung ist kommen die Nougat und Marzipan Aromen gut hervor. Besonders für den Preis eine absolut geignete Alternative zum Sidamo oder Yirga Santos.
Leider nicht so mein Fall. Der Geschmack nach Marzipan fehlt irgendwie, dafür überlagert das Nougat zu doll. Schade, dadurch charakterlos.
Ich liebe das ausgewogene Aroma des House Blends – der Sidamo schmeckt mir persönlich zu beerig, gerade das Nussige macht den House Blend zu einem fabelhaften Kaffee.
Bei dem Espresso House Blend handelt es sich um ausgezeichnete Bohnen. Eine solide Basis durch die Bohnen aus Kolumbien machen den Kaffee weich, cremig, süß und die äthiopischen Bohnen bringen einen kleinen, ganz leichten Kick mit. Etwas Fruchtsäure eben. Ich finde es ist eine sehr ausgewogene Mischung/Röstung, die der breiten Masse schmeckt, und trotzdem interessant ist.
Das es schwer ist, mit diesem Blend ein konstant gutes Ergebnis zu erreichen, dass kann ich nicht nachvollziehen. Ich arbeite mit 18g auf 42-45g mit einer Durchlaufzeit von 27-29s und bekomme hervorragende Espressi.
Ich erwarte von einem guten Espresso, dass sich das Geschmacksprofil reproduzieren lässt. Zugesagt hat mir beim Kauf besonders das Versprechen einer "marzipanigen" Note. Für mich ist ein Espresso schon marzipanig, sobald das Säure/Bitter-Verhältnis mit einer nussigen Note perfekt abgestimmt ist. Die erste Packung war allerdings eine große Enttäuschung. Was ich auch probiert habe, es war immer zu sauer. Im Vergleich zum Sidamo, bei dem ein gutes Ergebnis relativ leicht zu reproduzieren ist, schien mir der House Blend nicht verwertbar zu sein. Erst bei der zweiten Packung habe ich die iealen Parameter finden können und bin jetzt richtig begeistert. Ich hatte vorher immer nur zu niedrig temperiert. Erst bei 96° C entwickeln sich offenbar genügend Bitterstoffe, sodass mehr als nur eine Mandelnote, nämlich eine richtige Marzipannote mit einer leichten ungewohnten Nougatnote zum Vorschein kommt. Trotzdem ist es nicht einfach, das Ergebnis zu reproduzieren. Ich verwende jetzt einen feinen Mahlgrad und ein 14g Sieb, das ich mit ca. 14,75g befülle. Die Bohnen enthalten noch viele Hülsenrückstände in den Zwischenräumen, die nicht richtig mitgemahlen werden. Etwas zu grob gemahlen oder zu wenig Gewicht führt daher schnell zu einer Unterextraktion, auf die diese Sorte geschmacklich offenbar anfällig ist. Die Crema-Menge ist typisch, der Sidamo hat mehr, aber kommt auch auf das Röstalter an. Die Mühe hat sich jedenfalls gelohnt. Ein Espresso mit gutem Preis-Leistungsverhältnis, wenn man genügend Geuld hat, die richtigen Parameter zu finden.
Wir trinken normalerweise den Sidamo von dem wir sehr begeistert sind. Die Bestellung des House Blend erwies sich als Fehlkauf. Er schmeckte uns leider überhaupt nicht. Wir fanden ihn eher bitter und langweilig im Geschmack. Wir bereiten ihn in einer Alessi Mokkakanne zu.
Solider Kaffee mit ausgewogenem Geschmack. Bereite ihn in der Bialetti zu. Hat mir sehr gut geschmeckt.
Das Gute zuerst: Der House Blend hat eine tolle Crema! Geschmacklich hat mich die Sorte allerdings leider nicht überzeugt. Im Vergleich zum Sidamo oder Yirga Santos irgendwie aromatisch nichtssagend und für mich persönlich zu viele Bitterstoffe. Da ist der Mehrpreis der anderen Sorten allemal gerechtfertigt.
Der House Blend gehört zu meinen Lieblingen was Espresso angeht. Er schmeckt mir sogar besser als der Sidamo und ist auch noch günstiger.
Er verströmt zwar einen schönen Duft aber für mich hat er zu viele Bitterstoffe nach der Zubereitung,das ändert sich auch nicht wenn man den Mahlgrad verändert .
Der House Blend ist, wie beschrieben, ein mittelkräftiger, oder je nach Referenzpunkt auch mittelmilder Espresso, der wenig zu wünschen übrig lässt. Die angegebenen Aromen von Nougat und Marzipan kann zumindest ich hier weniger deutlich erkennen als bspw. das beerige Aroma des Sidamos. Vom Charakter her eher dunkel als fruchtig, ist er dennoch komplex und eine gute Wahl und eine gute Wahl für Kaffeetrinker, die einen soliden, ausgewogenen Espresso suchen.
Der Yirga Santos und der Sidamo Espresso haben mich geschmacklich sehr überzeugt. Und jetzt der Espresso House Blend. Etwas milder im Geschmack und sehr aromatisch. Alle drei passen sehr gut zu den Milchgetränken
Qualität der Bohnen wie immer wunderbar.
Geschmacklich in Ordnung. Allerdings deutlich weniger bekömmlich als andere Sorten.
Mit der nächsten Abolieferung also wieder der herrliche und altbewährte Sidamo.